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香菇的功效与作用 常吃香菇能够延缓衰老吗

2017-02-04 17:20 互联网 责编:梦途旅人
香菇是人们常吃的一种菌类,不但营养丰富而且味道鲜美,任何一道菜里加上它,一定会使其更加芳香四溢。这也让很多人对它爱不释手,那么你知道香菇在那些菜肴里必不可少吗?你知道香菇都可以怎么吃吗?下面小编就为大家介绍几道以香菇为主打的养生食谱,赶快一起来看一下吧。

香菇的主产地是哪里_香菇的功效与作用 常吃香菇能够延缓衰老吗

细说食用菌——香菇

香菇又名香菌、冬菇或香蕈。香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一,也是我国特产之一。香菇生长在立冬后至清明节前,主产地浙江、福建、江西、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州、安徽、陕西、甘肃等山林地带,一般在段木上生长或群生。

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现在由于栽培技术的发展,可通过人工的方法培殖,一年四季都可以吃到新鲜的香菇。香菇因含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”,是一种优良的食用菌。香菇营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”之美称。因其列在其它菇之上,故民间素有“植物皇后”之誉,“山珍”之称。

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随着现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值及保健功能也不断被发掘。香菇除上述营养特点外,还含有多种有益于人体健康的成分,如香菇多糖,双链核糖核酸,鲜味成分等。香菇多糖的药理作用并非直接攻击病源,而是表现出对宿主免疫介导和调节作用,通过刺激免疫细胞成熟分化和增殖,改善宿主机体平衡,达到恢复和提高宿主细胞对淋巴因子、激素及其他生理活性因子的反应性。

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