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滑拌鸡子线的做法 你吃过滑拌鸡子线吗

2018-01-05 15:07 佳人女性网 责编(haiqiliu) 阅读() 我要评论( 我要转发(19)
导读:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;

 

  滑拌鸡子线

  工艺:拌

  口味:咸鲜味

  菜系:家常菜

  功效:家常菜 单身食谱 益智补脑调理 学龄期儿童食谱 营养不良调理

  主料:鸡蛋 150克

  辅料:酱萝卜 25克 青椒 25克

  调料:盐 3克 味精 2克 料酒 5克 香油 10克 淀粉(玉米) 5克 各适量制作方法

  1.将鸡蛋打入碗内,加精盐打散,并稍加一点湿淀粉搅拌均匀,装入塑料食品袋中;2.在食品袋一角剪一小孔,然后用手挤袋中蛋液,旋转身入沸滚的水锅中,并将锅凝固的蛋丝及时捞出投凉;3.将酱胡萝卜、青椒切成细丝,放入开水锅中焯一下,投凉;4.将鸡子线、酱胡萝卜丝、青椒丝放在一起,加味精、料酒、麻油(香油)、精盐,拌匀后装盘即成。

  推荐食用时间

  中餐|晚餐

  营养解析

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘

  食物相克

  鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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