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六味原壳鲍的做法 六味原壳鲍是怎么做的

2017-08-11 15:53 佳人女性网 责编(liuhailing) 阅读() 我要评论( 我要转发(7)
导读:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

 

  六味原壳鲍

  工艺:汤爆

  口味:怪味

  菜系:山东菜

  功效:山东菜 补虚养身调理 营养不良调理 滋阴调理 清热去火调理

  主料:鲍鱼 750克

  辅料:辣椒(青、尖) 15克 红辣椒 10克

  调料:辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 10克 姜 8克 大蒜 7克 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 5克 葱油 5克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 辣椒油 10克 醋 5克 各适量制作方法

  1.活鲍鱼取出肉,刷去黑膜,洗净;鲍鱼壳刷洗净,用沸水煮过。2.将鲍鱼正面剁十字花刀,深至2/3。用热油水氽熟,放入鲍鱼壳中。3.勺中加植物油烧热,另葱姜蒜末、干椒末烹出香味,再加入上汤100克,加入酱油、盐、味精、糖、醋,调味,用水淀粉勾芡,爆浓汁淋红油,撒青红椒末,分浇在10个鲍鱼上。

  口感

  鲍鱼脆嫩可口,色红亮,味鲜、咸、甜、酸、香、辣六味,丰富浓郁。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

  食物相克

  鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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