欢迎光临佳人女性网 www.njiaren.com
当前位置:佳人女性网 > 百科 > 家庭巧妇 >

一日之计 10款元气早餐做法!

2014-11-25 14:16 佳人女性网 责编(baolinz) 阅读() 我要评论( 我要转发(20)
导读:一日之计在于晨,早餐可是一天当中最重要的一餐,吃好早餐,才能开始一天的美好生活哦。

  一、核桃红枣酪

  用料:核桃10个、枣10个、大米50克、水1000克、白糖适量

  1、核桃剥皮去壳,红枣洗净,大米提前泡两小时以上

  2、把红枣去核,用剪刀剪成小块,把红枣块、核桃块和大米放入全自动豆浆机中

  3、加入清水

  4、按下煮豆浆模式,一会儿核桃红枣酪就做好了

  二、鲔鱼厚蛋烧

一日之计 10款元气早餐做法!

  用料:鸡蛋5个、金枪鱼罐头50克、食盐1/2茶匙、细香葱2根、植物油1/2汤匙

  1、鸡蛋5个,金枪鱼罐头一罐,一些香葱末

  2、取出一小部分鱼肉,放入平底锅中,小火慢慢煸炒成酥香的鱼松

  3、在大碗里打入5颗鸡蛋,再加入葱花和剩下的鱼肉,加盐调味,搅拌均匀

  4、平底锅内刷一层薄植物油,倒入蛋液,转动锅子,待蛋液即将凝固的时候从一边卷起,做成蛋卷,再把蛋卷移到锅子的一侧,接着倒入蛋液,即将凝固时再次卷起,反复这个动作直到蛋液全部用完

  5、最后将蛋卷切段,码在盘子里,再撒上香葱末和刚才煎香的鱼松

  三、田园蔬菜

一日之计 10款元气早餐做法!

  用料:南瓜100克、甜玉米1根、西兰花100克、西红柿1个、胡萝卜1/2根

  1、将南瓜去皮切成长条状,西兰花切成小朵,玉米切成小段,西红柿切成薄片

  2、汤锅内注入半锅水,放入甜玉米,南瓜及胡萝卜,煮约20分钟

  3、加入西兰花再煮20分钟至软烂

  4、最后临出锅前,再加入蕃茄片,煮约10分钟蕃茄片变软即可

  四、螃蟹粥

一日之计 10款元气早餐做法!

  用料:大闸蟹2只、大米200克、水适量、食盐1/2茶匙、姜3片、大葱1段、白胡椒粉1/2茶匙

  1、将螃蟹蒸熟后大卸八块备用

  2、东北米淘好后,煮软。我加了少量青豆,没有的话可以不加

  3、加螃蟹块和姜丝煮到大米开花,加点调料,趁热盛一碗,喝吧

  五、荠菜肉馄饨

一日之计 10款元气早餐做法!

  用料:猪肉馅250克、荠菜250克、馄饨皮40张、鸡蛋3个、紫菜5克、虾皮15克、豆腐干3片、食盐3克、姜3片、料酒30毫升、生抽10毫升、香油1勺、水适量

  1、肉馅中加入盐,姜末,料酒搅拌均匀腌制片刻,荠菜挑去杂质,剪去根蒂,洗净,锅中烧开水,放入荠菜烫煮软捞出

  2、晾凉后挤干水分,香干切碎一起加入到肉末中,将荠菜切碎加入到肉馅中,敲入一个鸡蛋

  3、撒适量盐,一勺虾皮粉,顺着一个方向搅拌均匀,取一张馄饨皮,包入适量馅,包成元宝式馄饨

  4、准备馄饨汤里的辅料:干虾皮、即食紫菜、鸡蛋,碗中放入撕小块的紫菜、虾皮、少许生抽、芝麻油少许、备用

  5、将一个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,之后倒入平底锅摊成蛋皮后切丝

  6、锅中适量水烧开后,依次下入馄饨,用锅铲沿着锅边慢慢推动以免黏锅,转小火煮至馄饨漂浮且饱满状态即可

  7、加入半碗滚开的煮馄饨汤到虾皮紫菜的碗中,之后将煮好的馄饨加入到碗中,放上蛋皮丝,撒葱花或者蒜花即可

  六、长颈鹿蛋糕卷

一日之计 10款元气早餐做法!

  用料:鸡蛋4个、低筋面粉70克、可可粉10克、色拉油50克、柠檬汁5滴、细砂糖60克、牛奶60克

  1、蛋黄中加入10克糖,用手动打蛋器搅打均匀,再加50克色拉油搅打均匀,再将60克牛奶倒入,搅打均匀至油水融合。将低粉筛入蛋黄盆中,搅拌均匀至无颗粒的浆糊状

  2、用勺子取20克蛋黄糊于小碗中,将可可粉筛入蛋黄糊中,切拌均匀

  3、用厨师机将蛋白打散,加入5滴柠檬汁或白醋,搅打至粗泡时,分三次加入原料A中的糖。继续搅打,提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立,表示已经到了湿性发泡的程度,也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了

  4、把蛋白与蛋黄糊分次加入,搅拌均匀成可可蛋糕糊,取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内,用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊,将蛋黄糊倒到裱花袋内

  5、在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案,放入预热好180度的烤箱1分钟拿出,将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘,抹平蛋糕糊表面,并拿起烤盘,在桌子上震出大气泡

  6、放入已经预热好的烤箱中层,180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高,我用了170度,14分钟,根据自家烤箱的脾气调整吧

  7、将烤盘从烤箱取出,倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸

  8、让蛋糕片变得温热时,将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将奶油均匀地抹在蛋糕表面

  9、把蛋糕卷起来。卷好后放冰箱定型30分钟,拿出来切块就可享用了

●【往下看,下一页更精彩】●

最近更新 | 关于我们 | 网站地图 | 免责声明 | 广告服务 | 友情链接 | 联系我们

Copyright © 2015 www.njiaren.com , All Right Reserved. 佳人女性网 版权所有

ICP备案:闽ICP备14006238号-3 QQ官方交流群:239125468